以案释法之111，粽子掺硼酸获刑案

慈溪刑事律师陈亮：今介绍以案释法之111，粽子掺硼酸获刑案。我国食品加工业中，有近80%是小作坊，其流动性大，食品原料来源不明，有的无照经营，给食品安全埋下很多隐患。

一．案情简介

黄某开了一家早餐店提供粽子，为使粽子在打开时不与粽叶粘连并增加口感，在蒸煮粽子的水里放了硼砂，再售给他人食用。幸亏事情发现及时，相关部门在对该店进行现场检查时，当场查扣了全部粽子和硼砂材料。经鉴定，查扣的粽子里，含有有毒、有害的非食品原料硼砂。

法庭经审理认为，黄某在其生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，尽管犯罪时间仅20天，硼砂使用量不足100克，未造成严重后果，但其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，鉴于其犯罪情节轻微，自愿认罪认罚，依法判处有【期】徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金5000元。

二．案件的意义

保障人们舌尖上的安全是头等大事，所以，所有食品业必须严格遵照食品安全标准开展生产经营活动。但从食品监管系统发布的信息来看，食品安全问题还是存在不少问题。质检总局有个统计报告，我国食品加工业中，有近80%是小作坊，其流动性大，食品原料来源不明，有的无照经营，给食品安全埋下很多隐患。食品安全除监管部门加强监管和处罚力度外，还需要依靠构作完备的法律体系和信用体系来进一步保障。

三．相关法律规定

1. 生产、销售有毒、有害食品罪，是指违反我国食品卫生管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

2. 刑法规定，犯生产、销售食品罪，处五年以下有【期】徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上二倍以下罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有【期】徒刑，并处罚金。

3. 两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，对人体健康造成严重危害指以下情形：

（1）造成轻伤以上伤害的；

（2）造成轻度残疾或者中度残疾的；

（3）造成【器】官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；

（4）造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；

（5）其他对人体健康造成严重危害的情形。